Prajitura cu crema de vanilie si crema din fructe de padure

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 7 oua
• O cana de zahar
• O cana de lapte
• O cana de faina
• Esenta de vanilie (o fiola)
• Un praf de copt stins in suc de lamaie

Pentru crema de vanilie:

• 4 galbenusuri
• O cana cu lapte
• 3 linguri de zahar
• 3 linguri amidon de porumb
• Coaja de lamaie (dupa preferinta)

Pentru crema de fructe de padure:

• 2 manute fructe de padure
• 4 linguri de mascarpone
• 2 banane coapte

MOD DE PREPARARE:

Separam ouale, albus de galbenus. Le mixam foarte bine cu cana de zahar, adaugata treptat, pana devine ca o bezea foarte tare si sticloasa. Separat am mixat galbenusurile cu esenta de vanilie. Compozitia am adaugat-o peste albuse, apoi punem cana de lapte, mixam foarte bine, apoi cana de faina si praful de copt stins in zeama de lamaie. Mixam foarte bine totul, punem compozitia in tava tapetata cu putin ulei si faina sau in tava tapetata cu hartie de copt. Lasam la cuptor pentru 30 minute sau pana trece testul scobitorii. Lasam blatul la racit, apoi il taiem in doua pe lungu. Insiropam blaturile cu putin sirop din compot, sau lapte incalzit cu putina miere de albina.

Crema de vanilie

Galbenusurile impreuna cu cana de lapte le punem pe foc, adaugam cele 3 linguri de zahar. Cand compozitia incepe sa se incalzeasca adaugam treptat cele 3 linguri de amidon de porumb si amestecam la foc mic. Cand textura devine ca o crema adaugam coaja de lamaie rasa si luam de pe foc. O lasam la racit.

Crema fructe de padure

Fructele de padure le mixam cu 4 linguri de mascarpone si 2 banane bine coapte.

Asamblare finala

Pe primul blat punem crema de vanilie, pe al doilea blat punem crema din fructe de padure. O lasam la rece peste noapte. Cu un cutit inmuiat in apa calduta si sters bine am taiat prajitura. Pofta buna!