Budinca de mei si fructe

INGREDIENTE:

• 300 ml lapte (animal sau vegetal)
• 3 linguri de mei decorticat hidratat peste noapte
• 1 ou
• 1 lingura buna de mascarpone
• 1 banana bine coapta
• bucatele de kaki (sau orice fruct va place)

MOD DE PREPARARE:

Lasam meiul la hidratat peste noapte. Dimineata scurgem si spalam bine meiul, il punem la fiert in lapte cam 20-25 minute pana absoarbe tot lichidul si il lasam la racorit.

Pasam banana cu furculita, o amestecam bine cu oul si mascarponele pana se omogenizeaza, apoi incorporam si meiul racorit.

Compozitia rezultata am pus-o in forme termorezistente unse cu unt fara sare, apoi am adaugat si bucatelele de kaki. Le-am copt in cuptorul preincalzit la 180⁰ pentru 30 minute, pana s-au rumenit frumos deasupra.

Pofta buna si un an nou fericit cu multe impliniri 🎉🥳