Tort pingu baby friendly

Pentru ca dragostea mea Dragos Dominic a facut 2 ani, mami a pregatit un delicios tort baby friendly cu crema de mango si preferatii lui pinguinii (pinguinii sunt cumparati si sunt facuti din pasta de zahar, se ofera dupa varsta de 2a+).

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 6 oua separate
• 2-3 linguri miere (1a+)
• 3 linguri de ulei
• 200g faina tip 650
• 1 plic de praf de copt bio

Pentru crema:

• 2 mango
• 3 galbenusuri
• 3 linguri miere (1a+)
• 8 linguri amidon de porumb nemodificat genetic
• 500 ml lapte

Pentru frisca:

• 500 ml smantana lichida (laptaria cu caimac)
• 2 linguri miere (1a+)

MOD DE PREPARARE BLAT:

Cu ajutorul unui mixer am batut bine albusurile cu mierea pana am obtinut o spuma tare, apoi am incorporat galbenusurile si uleiul. Cu ajutorul unei spatule am incorporat faina cu praful de copt, cu miscari largi de sus in jos. Compozitia rezultata am pus-o intr-o tava rotunda cu peretii detasabili, unsa cu ulei. Am dat tava la cuptorul preincalzit la 180⁰ pentru 30-40 minute sau pana trece testul scobitorii.

MOD DE PREPARARE CREMA:

Am mixat galbenusurile cu amidonul si mierea, apoi am amestecat cu mango facut piure si cu laptele. Compozitia rezultata am pus-o la foc mic amestecand continuu cu un tel pana s-a ingrosat.

MOD DE PREPARARE FRISCA:

Am tinut smantana si paletele mixerului la congelator pentru cateva minute (cca. 10 minute). Apoi am mixat totul impreuna la viteza medie pana s-a format frisca.

MOD DE ASAMBLARE:

Am taiat blatul in trei (dupa ce s-a racit). L-am asamblat in forma de tort in care am copt blatul. Am pus prima felie de blat, apoi jumatate din crema si tot asa pana am terminat blatul si crema. Am dat la frigider pentru cateva ore pana s-a intarit crema. Dupa ce am scos de la frigider am pus frisca si am incercat sa fac un iglu din frisca (eu zic ca mi-a iesit bine pentru prima data 😅) si desigur nelipsitii pinguini🐧.

Pofta buna 😘