Mancare de legume razuite cu cus-cus

O cina rapida sau chiar un pranz delicios in zilele in care alegem sa nu consumam carne.

INGREDIENTE:

• 1 zucchini mic
• 1 morcov mic
• 1/2 gulie mica
• 1/2 pastarnac
• 1/4 telina
• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri de smantana
• Marar verde tocat (dupa preferinta)
• 4 linguri cus-cus din grau dur

MOD DE PREPARARE:

Am curatat, spalat si razuit legumele, ceapa am tocat-o marunt si usturoiul l-am pisat fin.

Intr-o oala am pus la inabusit ceapa si usturoiul cu o lingura de ulei de masline si putina apa, dupa ce s-au inmuiat am adaugat restul legumelor, o cana de apa (350 ml) si am lasat sa fiarba bine. Dupa ce au fiert, am incorporat smantana, mararul si cus-cusul. Am oprit focul, am pus capacul si am lasat la infuzat cus-cusul pentru cca. 20 de minute. Pofta buna 🥰