Rulada de dovlecei cu ciuperci si morcovi

INGREDIENTE:

• 800g dovlecei
• 1 pahar cu faina de grau tip 650
• 1 ceapa
• 300g ciuperci champignon
• 2-3 morcovi medii
• 200g cascaval ementaler (1a+)
• 3 oua de gaina
• 20g ceapa verde (optional)
• 20g marar verde (sau 5-8g marar uscat)
• Piper, sare (2a+, optional)
• Ierburi mediteraneene (dupa gust)

MOD DE PREPARARE:

Curatam dovleceii si ii dam pe razatoarea medie, ii scurgem bine de zeama lor. Radem cascavalul pe razatoarea medie. Tocam mararul verde.

Adaugam peste dovlecei ouale, mararul si condimentele, amestecam. Adaugam jumatate din cascaval (100g) si amestecam din nou. Incorporam faina in compozitie amestecand foarte bine.

Intr-o tava dreptunghiulara punem hartie de copt, o ungem usor cu ulei de masline si punem compozitia intr-un strat uniform. Dam tava la cuptor la 180⁰ pentru 30-35 minute.

Intre timp pregatim umplutura. Curatam ceapa si o rai in cubulete micute. Morcovii ii curatam si ii radem pe razatoarea medie. Ciupercile le spalam, le curatam si le taiem cubulete mici.

Punem ceapa cu morcovul la inabusit in putin ulei de masline si apa, adaugam apa calda pana acestea devin moi. Adaugam ciupercile si condimentele dorite (eu am pus ierburi mediteraneene), punem capacul si lasam pana se evapora toata apa si ciupercile sunt gatite. Luam de pe foc si adaugam restul de cascaval ras si ceapa verde taiata marunt, amestecam.

Scoatem din cuptor compozitia coapta de dovlecei si punem pe deasupra umplutura de ciuperci in strat uniform. Cu ajutorul hartiei de copt rulam incet totul, lasam putin la racit si punem in frigider pentru cca. o ora.

Rulada de dovlecei cu ciuperci si morcovi este gata! Pofta buna 😋