INGREDIENTE: (pentru 12 crochete)
- 250g naut* hidratat si fiert
- 1 ceapa alba
- 1 catel de usturoi
- 1 morcov
- 3-4 linguri pesmet
- 1/2 lingurita chimen
- 1/2 lingurita curcuma
- Piper, sare (2a+, optional)
- 2-3 linguri faina sau amidon de porumb (la nevoie)
*Nautul se hidrateaza in apa rece 12-13 ore (peste noapte) si se fierbe pana devine moale (40 – 90 minute).
MOD DE PREPARARE:
Daca nautul este fierbinte il lasam la racit.
Curatam ceapa, morcovul si usturoiul. Ceapa o tocam marunt iar morcovul si usturoiul le dam pe razatoarea mare.
Punem legumele la inabusit in putin ulei de masline si apa. Adaugam apa calda pana acestea devin moi.
Punem in blender nautul fiert si racit, adaugam legumele inabusite si condimentele (curcuma, piper, chimen). Blenduim pana obtinem o pasta.
Scoatem pasta din blender pe o farfurie si adaugam faina, amestecam. Cu mainile umede formam crochetele si le dam prin pesmet. Punem crochetele in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180⁰ pana pesmetul devine auriu (le intoarcem pe toate partile).
Zambareata mea le-a servit la cina impreuna cu iaurt. Sunt moi la interior si crocante la exterior! Pofta buna 😋
Meniuri pentru zambareti 