Bigus de varza cu carne

INGREDIENTE:

• 300g carne (porc sau vita)
• 400g varza
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura pasta de rosii (sau o rosie coapta de casa)
• 1 lingura ulei de masline
• Condimente la alegere

MOD DE PREPARARE:

Curatam, spalam si tocam ceapa marunt. O punem la inabusit, intr-o tigaie, in lingura de ulei si putina apa.

Curatam, spalam si radem morcovul pe razatoare, il adaugam in tigaie la inabusit.

Spalam bine carnea in mai multe ape, o uscam cu un servetel uscat si o taiem cubulete. O punem la fiert separat, pana spumeaza. Strecuram carnea si o adaugam in tigaie la inabusit.

Curatam varza si o tocam frumos cu cutitul, o adaugam in tigaie, adaugam condimentele si apa fierbinte pana trece putin peste. Lasam la fiert, la foc mic, pentru 30-40 de minute.

Adaugam pasta de rosii (daca aveti rosie atunci o decojiti si o taiati marunt) si pisam usturoiul. Amestecam, acoperim cu un capac (puteti pune si o frunza de dafin) si lasam pe foc inca 5-7 minute, la foc mic.

Eu am decorat cu frunze de ceapa, foarte bun a iesit. Pofta buna 😋