Reteta aceasta a venit asa pe fuga, aveam in plan sa prepar quinoa cu zucchini (asa simplu), dar gasisem un sfert de ardei capia si cateva rosii cherry ratacite prin frigider, nu le puteam lasa asa acolo 😁. Nu va spun, a iesit o bunatate. Va poftesc sa incercati!
INGREDIENTE: (pentru 2 portii)
- 30g quinoa
- 1/4 ardei capia
- 4 rosii cherry
- 1 zucchini mai mic
- 1 frunza de dafin
- 1 lingurita legume uscate fara sare
- 1/4 lingurita oregano
MOD DE PREPARARE:
Quinoa o lasam la hidratat in apa si o lingurita de zeama de lamaie (se lasa minim 4 ore, eu am lasat 8 ore). O spalam foarte bine sub jet de apa si o punem la fiert in apa pentru 20 de minute.
Dovlecelul il taiem cubulete (dupa preferinta) iar ardeiul capia il taiem cubulete micute. Le punem la fiert in apa impreuna cu condimentele (frunza de dafin, oregano, legumele uscate).
Dupa 10 minute tocam rosiile cubulete mici (pentru bebelusi rosiile le opariti si le decojiti) si le adaugam in oala la fiert langa dovlecel si ardei. Mai lasam pe foc pana legumele sunt fierte.
La final strecuram quinoa de apa in care a fiert, strecuram si legumele de apa in care au fiert si le amestecam.
Zambareata mea a papat la cina tot si a mai cerut! Pofta buna 😋
Meniuri pentru zambareti 