Quiche cu pui, dovlecel si ceapa

INGREDIENTE: (pentru o tava cu 21 diametru)

Pentru aluat:

• 250g faina tip 650
• 120g unt fara sare
• 5-6 linguri apa cu gheata

Pentru umplutura:

• 450g piept de pui
• 1 ceapa alba mare
• 1 dovlecel
• Condimente dupa gust

Pentru topping:

• 200g smantana 30%
• 2 oua de gaina
• Marar dupa gust

MOD DE PREPARARE:

Punem intr-un bol faina si untul rece, framantam cu varful degetelor pana devine un aluat nisipos. Treptat adaugam cate o lingura de apa si framantam pana ajungem la un aluat nelipicios. Formam o bila si o infasuram in folie alimentara, o dam la frigider pentru 30 de minute sau pana facem umplutura.

Ceapa o taiem jumatati de inele si o punem la inabusit in putin ulei de masline si apa.

Taiem pieptul de pui cubulete si il punem la fiert, cand face spuma o scurgem si o adaugam in tigaia cu ceapa, la inabusit. Adaugam apa fierbinte daca este nevoie.

Dovlecelul il spalam bine si il taiem cubulete, cand carnea este aproape facuta, il adaugam in tigaie impreuna cu condimentele dorite. Lasam inca 20 de minute pe foc. Lasam umplutura la racit.

Preparam topping-ul, amestecam cu telul smantana, ouale si mararul tocat marunt.

Scoatem aluatul si il intindem in strat subtire (ca la tarta) in tigaia tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzita 200⁰ pentru 15 minute.

Scoatem tava, punem umplutura si topping-ul deasupra, bagam din nou la cuptor pentru 20 de minute sau pana se rumeneste putin.

Pranzul pentru toata familia este gata! Pofta buna 😋