INGREDIENTE:
Pentru aluat:
- 700g faina de grau
- 150ml lapte caldut
- 150g iaurt
- 3 linguri ulei de masline
- 4 linguri de zahar
- 3 galbenusuri de ou
- 1 praf de sare
- Coaja rasa de lamaie
- 10g drojdie uscata
- 1 ou pentru uns
Pentru umplutura:
- O bucata de dovleac data pe razatoare
- 3 linguri ulei de masline
- 6 linguri de zahar, depinde cat de dulce va place,puteti pune si mai mult
- Putina pastaie de vanilie (optional)
- Putina scortisoara (optional)
MOD DE PREPARARE:
Intr-un bol destul de incapator se pune laptele caldut, drojdia uscata si zaharul, se lasa 10 minute sa se activeze drojdia.
Se pun in bol galbenusurile, faina cernuta, sarea si coaja de lamaie, cand e aproape gata framantat se pune uleiul, putin cate putin. Se framanta bine aluatul scos din bol, pe masa, sa se incorporeze bine toate ingredientele.
Lasam la crescut aluatul pana isi dubleaza volumul (1 ora).
Intre timp pregatim umplutura.
Dovleacul il dam pe razatoare, il punem intr-o cratita cu cele 3 linguri de ulei si zaharul, lasam pe foc pana se evapora toata zeama, la sfarsit punem pastaia de vanilie șlsi scortisoara, lasam la racit putin.
Aluatul se imparte in doua sau 3 dupa preferinta. Se intinde foaie cat tava de mare, peste foaie se pune un rand de umplutura si iar foaie, se mai lasa 5 minute la crescut si se unge cu ou batut pe deasupra.
Eu am folosit o tava cu diametrul de 23×23 cm, patrata, sa va faceti o idee, am copt doua tavi. Daca folositi o tava mare de cuptor normala va iese o singura tava cu doua randuri de foi groase.
Se coace la cuptorul preincalzit la 160° timp de 30-35 minute (pana se rumeneste pe deasupra).
Sa aveti pofta! 🦋
Meniuri pentru zambareti 