Mazare cu chiftele din piept de pui

INGREDIENTE:

Pentru mazare:

• 250g mazare
• 1 ceapa
• 150ml lapte fierbinte
• 2-3 linguri smantana lichida
• 1 lingura amidon de tapioca
• 1 lingura ulei de masline
• Condimente dupa gust

Pentru chiftele:

• 200g piept de pui (1 bucata mare)
• 1 ou
• 1 catel de usturoi
• paine
• fulgi de drojdie inactiva
• Condimente dupa gust

MOD DE PREPARARE

Pentru mazare:

Fierbem mazarea la aburi pentru aproximativ 20 de minute sau pana e bine facuta.

Punem la inabusit ceapa taiata marunt, intr-o ceasca de apa si o lingura ulei de masline. Lasam cat sa scada din apa aproape de tot.

Adaugam laptele cald amestecat cu amidonul, treptat, amestecand continuu.

Adaugam mazarea, smantana lichida si condimentele (eu am folosit marar si patrunjel) si mai lasam 5 minute la foc mic, amestecand ocazional. Daca dorim sosul mai moale, mai adaugam lapte.

Pentru chiftele:

Am fiert bine carnea si am blenduit-o. Puteti folosi si carne de curcan.

Am adaugat un ou si am amestecat bine, un catel de usturoi pasat sau tocat foarte marunt, fulgii de drojdie inactiva (1-2 linguri) si condimentele dupa preferinta si gust (eu am folosit un varf cutit boia dulce, un varf cutit piper si oregano).

Amestecam bine si adaugam cateva felii de paine inmuiata in apa cu lapte (eu am adaugat si lapte, 1/2 lapte si 1/2 apa), pe care o strangem cu mana pentru a scoate surplusul de lichid, pana ajungem la o consistenta usor de modelat, eu am folosit 2 felii mici.

Am format chiftelele cu mana si le-am pus la aparatul cu aer cald, la 180° pentru 25 de minute. Desigur, se pot pune in cuptorul preincalzit la 180° pana sunt bine facute.

Pofta buna! 💚