Tort de ciocolata

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 5 oua
• 150g zahar
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 3 linguri cacao
• 150g ciocolata amaruie
• 200g faina
• Un plic praf de copt
• 200g unt

Pentru crema:

• 150g ciocolata amaruie
• 200ml frisca lichida
• 150g mascarpone

Pentru glazura:

• 200g ciocolata cu lapte
• 100ml frisca lichida

Pentru decorat:

• Bombonele de ciocolata
• 5 biscuiti oreo

MOD DE PREPARARE:

Am pus untul la temperatura camerei, intr-un castron incapator, impreuna cu esenta de vanilie si 1/2 din cantitatea de zahar. Le-am batut bine cu mixerul pana au devenit spumoase.

Apoi am adaugat treptat, ciocolata topita și racita (eu am topit-o la microunde, la putere mica), si am tot mixat. Am pus si galbenusurile, unul cate unul, mixand in continuare dupa fiecare. Am amestecat faina cu cacaua si praful de copt si le-am adaugat si pe ele compozitiei, treptat, mixand in continuare.

Albusurile le-am batut spuma tare impreuna cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar, apoi am pus peste ele, treptat, din compozitia de mai sus, de aceasta data amestecand cu o spatula, cu miscari usoare, pana am incorporat toata compozitia.

Compozitia vi-i se poate parea tare, dar veți vedea ca odata incorporata in albusuri, va capata o consistenta numai buna.

Am pus apoi compozitia intr-o tava cu peretii detasabili, de tort, tapetata cu hartie de copt si am copt blatul in cuptorul preincins la 180°, timp de 50-60 de minute pana s-a copt. Faceti testul scobitorii spre sfarsit, s-ar putea sa mai aveti nevoie de timp. Depinde de fiecare cuptor in parte.

Intre timp m-am apucat de crema. Am topit (tot la microunde si tot la putere mica), ciocolata impreuna cu frisca si am tot amestecat in ele pana am vazut ca ciocolata s-a topit bine. Dupa racire le-am batut bine, cu mixerul, impreuna cu mascarpone-ul, apoi le-am dat la rece pana s-a copt si racit si blatul.

Cand blatul s-a racit, l-am taiat in 2, pe jumatate. In tava in care l-am copt, am pus folie alimentara si am asezat primul blat, peste, am nivelat toata crema, iar deasupra am asezat celalalt blat. Am acoperit forma si deasupra si l-am dat la rece timp de 4 h.

Dupa timpul stat la rece am facut si glazura, in acelasi fel ca si la crema. Am topit ciocolata impreuna cu frisca, la microunde, la putere mica, am lasat-o putin sa se racoreasca dupa care am turnat-o peste tort.

Am decorat deasupra cu bomboane si biscuiti, dupa care l-am dat din nou la rece. Minim 4h sa il mai lasati, sa se inchege bine, totul.

Pofta buna!❤