Prajitura cu mere si mascarpone

INGREDIENTE:

• 2 mere golden
• 250 g de mascarpone
• 4 oua
• Un praf de sare
• 150g zahar
• 250g faina + pentru uns tava
• 10g praf de copt
• O lingurita esenta de vanilie
• Ulei pentru uns tava
• Zahar pudra (pentru ornat)

MOD DE PREPARARE:

Am pus intai cuptorul la incins apoi m-am apucat de treaba.

Am batut ouale impreuna cu zaharul si praful de sare, pana si-au dublat volumul si au devenit spumoase (cu mixerul).

Din mascarpone mie imi lipsea o lingura (o folosisem pentru inghetata celui mic 😋), dar nu se intampla nimic daca veti pune cu acea lingura in plus.😋

Am amestecat mascarpone-ul cu vreo 4 linguri din ouale batute dupa care am pus toata compozitia peste oua, amestecand cu un tel. Tot acum am pus si esenta de vanilie, faina amestecata cu praful de copt (pe ele le-am pus strecurate printr-o sita). Tot cu telul am incorporat si faina.

Merele le-am decojit si le-am taiat cubulete, pastrand 4 felii pentru decorul de deasupra. Le-am adaugat pe cele facute cubulete, aluatului, mestecand cu o lingura.

Am turnat compozitia intr-un vas de yena pe care l-am stropit cu putin ulei si am presarat faina. Am taiat fasii feliile de mar ramase si le-am asezat dupa bunul plac deasupra aluatului.

Am bagat prajitura in cuptor pentru 45 de minute la 180°, pana a trecut testul scobitorii.

Dupa ce s-a racit putin am presarat deasupra zaharul pudra.

Pofta buna!❤