Paine de casa cu smochina si miere

INGREDIENTE:

• 15g drojdie proaspata
• 100ml lapte cald
• 10 linguri faina spelta
• 1 smochina deshidratata
• 1 ou
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingura miere

MOD DE PREPARARE:

Topim drojdia in putin lapte cald.

Punem faina intr-un bol, adaugam peste drojdia topita in lapte si restul de lapte, amestecam bine, treptat si incorporand de fiecare data.

Adaugam smochina tocata marunt, oul si mierea. Amestecam bine.

Dupa ce am incorporat bine ingredientele, am adaugat uleiul de masline si am framantat bine.

Lasam la dospit aproximativ o ora, intr-un loc ferit de curentii de aer si cald.

Scoatem aluatul pe un blat presarat cu faina, il mai framantam putin, nu mult. Il asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa mai creasca 10-20 de minute.

Incingem cuptorul la 200°C si punem o tava cu apa pe cel mai inalt nivel.

Crestam de 3-4 ori painea si o ungem cu un ou batut bine cu un strop de miere si o lingura de apa.

Punem tava in cuptor si lasam aproximativ 15 minute. Dupa acest timp scoatem tava de sus si setam cuptorul la 180°C si mai lasam painea pana e bine facuta, aproximativ 30-40 de minute.

Dupa ce scoatem painea o acoperim cu un prosop umed pentru 20 de minute.

Pofta buna! 🧡