Cheescake japonez

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 300g branza tartinabila (gen Piladelphia)
• 150g zahar
• O lingura amidon de porumb
• O lingura faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 50g unt
• 2 linguri zeama de lamaie
• Coaja de la o lamaie mica
• 150ml lapte

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Galbenusurile le-am mixat impreuna cu 50g de zahar si cu lingura de amidon, la sfarsit. Apoi am infierbantat bine laptele si am inceput sa-l adaug compozitiei, treptat, mixand intr-una pana l-am inglobat pe tot. Se va face o compozitie spumoasa pe care o lasam apoi putin la racit.

Am frecat branza cu untul topit, la bain marie pana acestea s-au facut ca o smantana, apoi le-am adaugat compozitiei de mai sus + coaja si zeama de lamaie si lingura de faina amestecata cu praful de copt.

Albusurile le-am batut spuma tare impreuna cu restul de zahar dupa care le-am adaugat si pe acestea compozitiei, treptat, amestecand cu o spatula. Veti obtine o compozitie moale, care curge.

Am turnat apoi compozitia intr-o forma de cuptor si am copt cheescake-ul timp de 1h la 180°.

Sa-l lasati bine sa se raceasca inainte sa-l taiati, este foarte fragil si se poate rupe.

Gustul este fenomenal. 😋

Pofta buna!❤