Cuscus cu crema de cartof dulce, morcov si ricotta

INGREDIENTE:

• 1/2 cartof
• Un morcov
• 2 felii ceapa
• Putina telina
• Chimen macinat
• Un cub de unt fara sare
• 80g ricotta
• O lingura ulei de masline
• 2 linguri cuscus

MOD DE PREPARARE:

Am pus la fiert in apa suficienta, toate legumele de mai sus, taiate cubulete impreuna cu lingura de ulei si chimenul macinat. Am lasat sa fiarba aproximativ 30 de minute (e nevoie sa mai ramana lichid pentru blenduire), apoi le-am pus in blender impreuna cu untul si 4 linguri din zeama in care au fiert. Daca vi-i se pare prea groasa, mai puneti putina zeama.

Separat am oparit cuscusul in apa dupa care l-am lasat la scurs.

Am pus apoi peste cuscus, crema de mai sus, iar ricotta am dat-o pe razatoare dupa care am inglobat-o in compozitie.

Pofta buna!❤