Cheescake cu capsuni

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 2 pachete biscuiti (250g un pachet)
• 200g unt topit

Pentru crema:

• 500g branza de vaca
• 2 pachete crema de branza
• 1 lingura esenta de vanilie
• 100ml frisca lichida
• 200ml lapte cald
• 100g zahar pudra
• 1 plic gelatina

Pentru ornat

• 400g capsuni + pentru pus de jur imprejur
• 50g zahar pudra
• 150ml apa
• 1 plic gelatina

MOD DE PREPARARE:

Blenduim biscuitii bine, putem folosi un chopper. Ii amestecam cu untul topit. Adaugam aceasta compozitie pe fundul unei tavi cu inel, diametrul de 26 am avut eu. Ii presam cu lingura si punem la frigider pana ne ocupam de crema.

Mixam branza de vaca. Adaugam crema de branza si mixam pentru 1 minut. Adaugam esenta si frisca lichida, mixam. Topim zaharul in laptele cald si il amestecam in compozitie, mixam. Activam gelatina conform instructiunilor de pe plic, mixam din nou pentru 2-3 minute pana ajunge o crema fina.

Taiem in 2 cateva capsuni, le punem de jur imprejurul inelului cu baza in jos și varful indreptat in sus. Adaugam crema de branza si dam la rece pana pregatim capsunile.

Eu am avut un pachet de capsuni congelate pe care le-am lasat scos afara de cu seara. Punem capsunile intr-o cratita impreuna cu apa si zaharul pudra, lasam sa fiarba pana se ingroasa sosul. Adaugam gelatina si mai lasam 3-4 minute la foc mic. Punem capsunile peste crema de branza si intoarcem tava pentru a acoperi totul bine.

Dam la rece peste noapte.

👫 Spor la treaba si pofta buna! ❤️