Merluciu la cuptor si orez cu legume

INGREDIENTE:

Pentru peste:

• 150g file de merluciu
• O lingura ulei de masline
• Praf de usturoi
• Cimbru
• Putina boia dulce

Pentru orez:

• 4 lingurite orez bob rotund
• 2 felii ardei rosu gras
• 2 felii praz
• 1/2 dovlecel
• 1/2 morcov
• 2 linguri ulei de masline
• O cana de apa
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am asezat pestele in tava cuptorului tapetata cu hartie si l-am stropit cu uleiul de masline si celelalte mirodenii dupa care l-am bagat la 180°, timp de 35 de minute.

Pentru orez, am taiat prazul marunt si am dat morcovul pe razatoare, dupa care le-am pus la inabusit in uleiul de masline si 4 linguri de apa pentru 10 minute. Am adaugat apoi, orezul bine spalat, ardeiul tocat marunt si restul de apa si am lasat sa fiarba 15 minute la foc mic, sub capac.

Am adaugat dupa, dovlecelul taiat cubulete si patrunjelul. Am mai lasat alte 10 minute pe foc, sa mai scada si din apa, dupa care l-am oprit.

Eu am tocat pestele marunt, la cutit, inainte de a-l amesteca cu orezul, pentru a fi sigura ca nu are oase.

Pofta buna!❤