Pilaf de quinoa cu legume

INGREDIENTE:

• 5 lingurite de quinoa
• 1/2 morcov
• 3 felii praz
• O felie ardei gras rosu
• 1/2 dovlecel
• O lingura ulei de masline
• 2 cani de apa
• 2 linguri smantana lichida
• Piper
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat peste noapte quinoa, in apa cu zeama de lamaie. Inainte s-o gatesc, am spalat-o jub jetul de apa.

Am pus la inabusit in lingura de ulei si 4 linguri de apa, prazul tocat marunt si morcovul dat pe razatoare, pentru 7 minute. Am adaugat apoi quinoa, ardeiul tocat si el, restul de apa si piperul. Am lasat totul sa fiarba aproximativ 10 minute, timp in care a scazut din apa, iar quinoa s-a umflat.

Am adaugat apoi dovlecelul taiat cubulete. Am mai lasat 5-7 minute pe foc sa se inmoaie si acesta dupa care am adaugat smantana, patrunjelul si am oprit focul.

Pofta buna!❤