Biscuiti cu afine

INGREDIENTE: (15 bucati)

• 6 linguri de faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• O lingurita pasta de curmale
• 30g unt
• 2 linguri iaurt grecesc
• Un ou
• Un pumn de afine

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina impreuna cu praful de copt intr-un castron dupa care am dat untul rece pe razatoarea mare. Am inglobat cu varful degetelor, untul in faina, pana aluatul a devenit nisipos.

Separat am batut oul cu iaurtul si pasta de curmale dupa care am pus compozitia peste cea de sus. In functie de tipul de faina, s-ar putea sa mai aveti nevoie, sau nu, de vreo 2,3 linguri. Daca nu este omogen si nu-l puteti lucra, mai adaugati.

Afinele mele au fost mari, asadar, le-am taiat in patru, dar nu inainte de a le spala si usca pe un prosop de bucatarie. Daca le aveti mici, e ok sa le taiati doar in doua. Le-am inglobat apoi in aluat, fara sa apas prea tare.

Am infainat blatul de lucru si am pus aluatul acolo, apasandu-l usor cu degetele, atat cat sa-l intind de 2,5-3cm grosime. Am decupat apoi formele dorite si i-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie. I-am copt 35 de minute la 180°, pana s-au rumenit.

Pofta buna!❤