Bors cu pipote de curcan si taitei de casa

INGREDIENTE:

• 500g pipote curcan
• 1 ceapa alba
• 1 morcov
• 1 bucata telina mica
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 bucata ardei gras rosu
• 1/2 litru bors de casa
• 1 lingura ulei de masline

MOD DE PREPARARE:

Se spala si se curata bine pipotele.

Se pun la fierb in apa si se spumeaza cand apare spuma.

Legumele se curata si se taie marunt.

Se adauga uleiul de masline.

Dupa ce au fiert pipotele, se adauga toate legumele, mai putin ardeiul gras rosu.

Cand au fiert legumele, se adauga si ardeiul.

Se lasa sa fiarba timp de 10 minute, apoi se adauga borsul fiert in prealabil.

Se pun si taiteii in oala.

Se mai lasa sa dea in fiert si se adauga patrunjelul tocat marunt.

PENTRU TAITEI DE CASA:

• 1 ou
• 100gr faina
• 1 varf cutit curcuma

MOD DE PREPARARE:

Se bate oul, curcuma si se adauga treptat faina.

Aluatul nu trebuie sa fie nici moale nici tare, ca sa poata fii intins.

Intindem cu sucitorul aluatul, sa fie ca o foaie subtire, il rulam sub forma de sul, si taiem cu cutitul fasii subtiri.

Ii punem intr-o oala la fiert, pana se ridica taiteii deasupra.

Ii clatim dupa cu apa, si ii strecuram.

Pofta buna!🧸