Rasucite cu mar si stafide

INGREDIENTE: (9 bucati)

Pentru aluat:

• Un ou
• 40ml lapte
• O lingurita miere
• O lingurita drojdie uscata
• 20g unt nesarat
• Faina cat cuprinde (cred ca a intrat 150g)

Pentru umplutura:

• 1/2 mar
• Un pumn de stafide
• 30ml lapte
• O lingurita scortisoara
• Un cubulet de unt nesarat

Pentru uns:

• Un galbenus
• 20ml lapte

MOD DE PREPARARE:

Am facut intai aluatul caci trebuie sa stea la dospit. Am incalzit laptele si am topit untul. Am dizolvat in laptele cald, mierea, drojdia dupa care am pus si untul. Am inceput apoi sa pun faina. Cate putin pana aluatul s-a legat frumos si a devenit nelipicios. L-am scos pe blat si l-am framantat 5 minute dupa care l-am bagat inapoi in castron. Am acoperit castronul cu folie de plastic si l-am lasat la dospit minim 1h. Al meu a stat 4h.

M-am ocupat apoi de umplutura. Am taiat marul cubulete mici si l-am pus la inabusit intr-o tigaie impreuna cu untul, apa si scortisoara. L-am lasat la inabusit pe foc mic pana s-a inmuiat marul si i-a scazut apa. Am inchis apoi focul, am adaugat stafidele (hidratate in apa) si am lasat compozitia la racit.

M-am apucat apoi de asamblat. Am intins aluatul pe blatul infainat, nu foarte subtire, in forma de dreptunghi. Am intins compozitia de mar pe toata suprafata aluatului (chiar daca vi se pare putina, nu este, cand vor trebui rasucite va veti da seama ca este suficienta).

Am pliat apoi aluatul din fiecare margine catre mijloc (pe lungime) dupa care am mai pliat odata, o parte peste cealalta. Am taiat rulouri cam de doua degete, iar pe fiecare rulou, l-am rasucit cu mainile dupa care l-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie. Am facut asa cu fiecare rulou. Le-am uns apoi cu galbenusul amestecat cu laptele dupa care le-am copt 40 de minute la 180° pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!❤