Negresa cu sfecla,banana si carob

INGREDIENTE:

• 3 oua gaina
• 3 linguri faina alba tip 650
• 1 sfecla medie
• 2 curmale fara samburi hidratate
• 1 banana coapta
• 50g nuci pecan macinate
• 1 lingura unt topit nesarat
• 2 linguri carob
• 1/2 lingurita pudra de vanilie bio
• 5g praf de copt bio

PENTRU CREMA:

• 1 banana
• 1 lingura unt nesarat topit
• 1 varf lingurita pudra de vanilie bio
• 1 lingura carob

MOD DE PREPARARE:

Sfecla se curata si se pune la fiert.

Dupa ce a fiert, o lasam la racit, si o punem in blender impreuna cu banana si curmalele.

Se mixeaza pana se obtine o compozitie omogena.

In alt bol separam albusurile de galbenusuri.

Batem spuma albusurile.

Adaugam peste albusurile spuma, cate un galbenus.

Adaugam o lingura de faina presarand cate putin, iar mixerul il setam la viteza mica.

Adaugam si praful de copt.

Revenim la amestecul de sfecla cu banana si adaugam untul, carobul si pudra de vanilie.

Incorporam amestecul de sfecla, banana, carob in amestecul de ou cu faina.

Adaugam nucile macinate si cealalta lingura de faina amestecand de jos in sus.

Tapetam cu hartie de copt tava in care dorim sa coacem prajitura.

Presaram nuca deasupra si dam tava la cuptor la 170 de grade pentru 35-40 de minute sau pana trece de testul scobitorii.

Pentru crema, mixam toate ingredientele si dupa ce s-a racit prajitura, turnam crema pe deasupra si ornam cu nuci si bobite de rodie.

Se poate pastra la frigider, acoperita cu folie alimentara, timp de 3 zile.

Pofta buna!🧸