Pelmeni cu carne si sos cheese

INGREDIENTE:

Pentru pelmeni:

• 700g faina
• 1 ou
• Apa
• 500g carne tocata

Pentru sos cheese:

• 1 lingura unt
• 1 lingura rasa faina
• 500ml lapte
• 200g mozzarella rasa
• 200g cheddar ras
• condimente: usturoi pudra, sare, piper, boia de ardei (dulce sau iute), pătrunjel uscat

MOD DE PREPARARE:

Amestecam faina cu oul si adaugam apa treptat, framantand continuu, pana obtinem un aluat nelipicios, ca de patura.

Sectionam aluatul in 3-4. Depinde cat loc aveti sa le intindeti.

Intindem aluatul foarte foarte subtire, pe masa pudrata continuu cu faina.

Prezicez ca pentru acesti pelmeni am folosit doar o parte din aluat.

Dupa ce am intins foaia bine de tot, pe jumatate am presarat carne tocata.

Am inchis foaia bine, dupa ce am acoperit partea cu carnea tocata cu partea goala.

Am taiat fasii cam de un deget doua grosime, cu ajutorul unui pinten. Nu taiem multe fasii deodata si apasam pe unde am taiat, marginile, sa se lipeasca cat de cat.

Am luat o fasie, am intors-o invers, cu partea infainata care a stat jos, in sus.

Am taiat patratele pe care le-am pus fiecare pe un stergar/prosop curat.

Repetam pana taiem cubulete tot aluatul pe care-l dorim.

Le-am fiert pentru aproximativ 15 minute in apa, incercati sa vedeti daca au fiert si s-a fiert si carnea.

Intre timp am pregatit sosul cheese: am pus untul la topit, am adaugat faina si am amestecat. Adaugam laptele, treptat si amestecand energic cu un tel, lasam 1-2 minute laptele sa se incalzeasca dupa fiecare transa.

Cand am terminat toata cantitatea de lapte lasam pana se incinge apoi adaugam branza, puteti folosi orice branza doriti, tot treptat si amestecam constant.

Condimentam, amestecam si oprim focul.

Strecuram pelmenii si ii amestecam cu sosul cheese.

👫 Spor la treaba si pofta buna! 🧡