Briose umplute cu mere

INGREDIENTE:

Pentru aluat: (6 bucati)

• Un ou
• O lingurita miere (+1)
• 4 linguri faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 10g unt nesarat
• 20ml lapte

Pentru umplutura:

• Un mar
• 10g unt nesarat
• O lingura scortisoara + inca putin pentru presarat
• 20ml apa

MOD DE PREPARARE:

Am facut intai compozitia de umplutura. Am curatat si ras marul pe razatoarea mare dupa care l-am pus la inabusit intr-o tigaie impreuna cu untul, apa si scortisoara. Pentru 10 minute, timp in care a scazut bine apa, iar marul s-a inmuiat.

Intre timp am facut compozitia de aluat. Am separat oul, albus de galbenus. Galbenusul l-am frecat bine impreuna cu mierea, untul topit si racit, si laptele dupa care am adaugat aceasta compozitie peste faina amestecata cu praful de copt.

Am batut albusul spuma tare dupa care l-am incorporat si pe acesta in compozitie, cu miscari lente.

M-am apucat apoi de montat. Intr-o forma de 6, de silicon, am pus in fiecare gaura cate 2 linguri din compozitia lichida, peste am impartit marul gatit, atat cat sa ajunga cat de cat in mod egal pentru toate 6 gaurile, iar deasupra am pus din nou, cate 2 linguri de aluat.

Am bagat briosele la cuptor la 180° pentru 40 de minute, pana s-au rumenit usor. Dupa racire le-am presarat scortisoara deasupra.

Pofta buna!❤