Budinca de gris cu lapte si afine

INGREDIENTE:

• 2 linguri de gris
• 300ml de lapte 3,5% grasime
• 50g de unt nesarat
• 1 ou de gaina
• Sirop/pasta de curmale pentru indulcit

MOD DE PREPARARE:

Se pune laptele la fiert cu indulcitorul; cand incepe sa fiarba adaugam grisul in ploaie, amestecand continuu ca sa nu se prinda sau sa formeze cocoloase.

Se lasa sa fiarba la foc foarte mic aproximativ 10 minute.

Cand este gata, se ia grisul de pe foc, se adauga untul si se amesteca foarte bine; se lasa putin sa se raceasca si se pune peste gris galbenusul de ou.

Separat, se bate albusul spuma, se adauga in compozitie si se incorporeaza totul foarte bine.

Se tapeteaza vasul de gatit cu unt, se toarna compozitia si se pun afinele deasupra.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute sau pana trece testul scobitorii.

* se poate indulci cu alt indulcitor in functie de varsta: miere (1a+), sirop de artar (1a+).

** de avut in vedere ca budinca se va mai “lasa” putin la scoaterea din cuptor.