Sochniki – pateu cu branza dulce

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

• 80g unt
• 30ml sirop de artar
• 1 ou
• 100g smantana
• 1 lingurita pasta de vanilie
• 1 lingurita praf de copt
• faina cat cuprinde (aproximativ 300g)

Pentru umplutura:

• 130g branza de casa
• 1 lingura sirop de artar
• 1 lingura smantana
• 1 lingura faina de ovaz
• 1 albus de ou
• 1 lingurita pudra de vanilie

MOD DE PREPARARE:

Amestecam toate ingredientele, iar la final adaugam faina, cate putin. Framantam pana ce obtinem un aluat nelipicios. Il acoperit cu o folie si il lasam o ora la odihnit.

Pentru umplutura: Amestecam bine toate ingredientele. Branza de casa am facut-o din 500ml lapte de 3,8% grasime pus la fiert, cand da in clocot punem 2 linguri pline iaurt grecesc 10% grasime si amestecam cu lingura 2-3 minute, la foc mic, pana se separa branza de lapte. Strecuram.

Sectionam aluatul in 2 sau 4 si le intindem pe fiecare pe masa presarata cu faina.

Decupam cerculete/ovale cu un pahar, ceasca sau forma de biscuiti, ca la gogosi.

Punem pe fiecare jumatate de cerc din umplutura, apoi tragem aluatul gol peste umplutura, nu trebuie sa il inchidem de tot.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu galbenus de ou.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 20 de minute.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 💛