Soufle de mango

INGREDIENTE: (2 forme ramekin mici)

• 2 oua
• 100ml smantana lichida fara caragenan (sau smantana normala)
• 1 mango
• Unt fara sare pentru uns formele

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Am frecat galbenusurile cu smantana dupa care am adaugat albusurile batute spuma tare. Le-am incorporat incet, cu o spatula.

Am decojit 1/2 de mango si l-am taiat cubulete dupa care l-am adaugat compozitiei de mai sus, incorporandu-l usor. Am pus apoi compozitia in formele unse cu unt dupa care le-am bagat la copt pentru 40 de minute la 180°, pana s-au rumenit deasupra.

Soufle-ul se va umfla destul de tare la copt, dar dupa racire isi va pierde volumul. Este normal.

Rezultatul este moale. Daca nu va place asa puteti pune 2 lingurite de gris in compozitie, inainte de a le coace. Noua ne plac moi.🙈

Dupa racire am taiat deasupra soufle-ului si cealalta jumatate de mango, tot cubulete.

Pofta buna!!❤