Briose cu castane

INGREDIENTE: (6 bucati)

• 2 oua
• 150g castane crude
• 20g unt nesarat
• 2 lingurite de miere
• 2 linguri pline faina integrala
• 1/2 lingurita praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Am fiert castanele, facandu-le cate o crestatura pe partea mai plata, 30 de minute in apa. Apa in care fierb sa nu o aruncati, va fi nevoie de putina pentru bleduire. Dupa ce s-au racit putin, le-am decojit, inclusiv de membrana ce le acopera dupa care le-am pus in cana blenderului impreuna cu 10g din cantitatea de unt, o lingurita de miere și vreo 4-5 linguri de apa in care au fiert.

Le-am blenduit pana au devenit un piure cremos.

Am lasat piureul deoparte si m-am ocupat de restul compozitiei.

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Galbenusurile le-am batut cu cealalta lingurita de miere si cu restul de unt, topit si racit. Am adaugat apoi si faina amestecata cu praful de copt, incorporandu-le printr-o sita. Apoi am adaugat piureul de castane, incorporandu-l bine de tot.

Am adaugat apoi albusurile batute spuma tare, in vreo 3 transe, amestecand de fiecare data cu spatula.

Am pus apoi compozitia in formele de briose (eu am de silicon, nu prind, dar daca stiti ca prind, ungeti-le cu putin unt) si le-am bagat la copt pentru 40 de minute la 180°, pana s-au rumenit usor.

Pofta buna!!❤