Dorada la cuptor cu bulgur in sos de rosii

INGREDIENTE:

Pentru bulgur:

• 150 bulgur
• 2 rosii mari + 1 rosie pentru sos
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei de masline
• 300ml apa
• busuioc
• piper

Pentru dorada:

• 1 dorada proaspata si eviscerata
• 1/2 lamaie
• 1/2 portocala
• 1 lingura ulei de masline
• condimente: busuioc, cimbru

MOD DE PREPARARE:

Punem apa la fiert, cei 300ml.

In alt vas mai punem apa la fiert cat sa acopere rosia pentru sos, cand da in clocot adaugam rosia si o lasam pentru 5 minute. O decojim si o blenduim.

Cand cei 300ml de apa fierb, adaugam pasta/sosul de rosie. Adaugam bulgurul si il fierbem 15 minute, acoperit cu capac. Dupa acest timp, oprim focul si mai lasam sa stea acoperit pana terminam restul mancarii.

Intr-o tigaie punem 1 lingura ulei de masline cu o ceasca mica de apa. Adaugam ceapa tocata marunt si o lasam la inabusit aproximativ 10 minute, la foc mic.

Adaugam cele 2 rosii tocate, mai lasam 5 minute. Condimentam cu piper si stingem focul.

Cand s-a racorit ceapa cu rosiile, le adaugam peste bulgur, adaugam si cealalta lingura de ulei de masline, putin busuioc si amestecam.

Pregatim dorada: crestam pestele din loc in loc. Adaugam felii taiate subtir, de portocala si lamaie. Punem cateva felii si in interiorul pestelui. Il stropim cu ulei de masline apoi il condimentam. Il dam in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute.

Servim pestele curatat foarte bine de ace alaturi de bulgur si cateva felii de castravete.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡