Pancakes cu branza cottage si sos de afine

INGREDIENTE: (7 bucati)

Pentru pancakes:

• Un ou
• 2 linguri branza cottage (merge si de vaci, ricotta, etc)
• 2 linguri faina

Pentru sos:

• Un pumn de afine
• Un cub de unt nesarat
• 20ml apa

MOD DE PREPARARE:

M-am ocupat intai de pancakes. Am separat oul, albus de galbenus. Galbenusul l-am batut cu branza, zdrobind cu furculita bulgarasii dupa care am adaugat cele 2 linguri de faina. Dupa ce am incorporat-o si pe aceasta bine, am adaugat albusul batut spuma tare. L-am inglobat cu miscari usoare pana s-a incorporat bine.

Am copt apoi clatitele in tigaia antiaderenta bine incinsa, la foc mic, cate 2-3 minute pe fiecare parte.

Apoi m-am ocupat de sos. Am taiat afinele bucatele si le-am pus intr-o tigaie impreuna cu untul si apa, pentru 6-7 minute pana s-au inmuiat si au devenit cremoase.

Am pus apoi sosul peste clatite.

Pofta buna!!❤