Merluciu cu cuscus si sos de dovlecel

INGREDIENTE:

Pentru peste:

• 150g file de merluciu (puteti face cu orice tip de peste)
• Piper
• Praf de usturoi
• Rozmarin
• Cimbru
• O lingura ulei de masline
• 2 linguri cuscus (ca garnitura)

Pentru sos:

• Un dovlecel potrivit
• 4 felii praz
• Un morcov mic
• Un cub de unt nesarat
• O cana de apa
• Marar verde
• 2 linguri smantana lichida fara caragenan

MOD DE PREPARARE:

Am condimentat pestele cu condimentele uscate, pe ambele parti, dupa care l-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie si l-am stropit cu uleiul de masline. L-am copt mai apoi pentru 30 de minute la 180°, pe la jumatatea timpului, intorcand-ul si pe cealalta parte.

Intre timp m-am ocupat de sos. Am taiat prazul marunt, iar morcovul l-am dat pe razatoare dupa care le-am pus la inabusit impreuna cu untul si 4 linguri din cantitatea de apa, pentru 6 minute.

Am adaugat apoi restul de apa, dovlecelul taiat cubulete si mararul. Am lasat totul sa fiarba aproximativ 12 minute timp in care a scazut apa aproape de tot.

Am lasat compozitia putin la racorit dupa care am pus-o in cana blenderului impreuna cu smantana pana s-au facut cremoase.

Cuscusul l-am oparit 10 minute in apa fierbinte apoi l-am pus la scurs.

Pofta buna!!❤