Bors de vita cu taietei de casa

INGREDIENTE:

• 500g carne vita
• 1 ceapa alba
• 1 morcov
• 1 bucata telina mica
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 bucata ardei gras rosu
• 1/2 litru bors de casa 
• 1 lingura ulei de masline

PENTRU TAITEI: 

• 1 ou 
• 100gr faina alba tip 650
• 1 varf cutit curcuma

MOD DE PREPARARE:

Se spala carnea de vita.

Se pune la fiert in apa si se spumeaza cand apare spuma.

O lasam sa fiarba 3 ore, si mai schimbam apa macar o data.

Legumele se curata si se taie marunt.

Dupa a fiert carnea de vita, se adauga toate legumele, mai putin ardeiul gras rosu.

Cand au fiert legumele, se adauga si ardeiul.

Se lasa sa fiarba timp de 10 minute, apoi se adauga borsul fiert in prealabil.

Se pun si taiteii in oala.

Se mai lasa sa dea in fiert si se adauga patrunjelul tocat marunt si uleiul de masline.

MOD DE PREPARARE TAIETEI:

Se bate oul, curcuma si se adauga treptat faina.

Aluatul nu trebuie sa fie nici moale nici tare, ca sa poata fii intins.

Intindem cu sucitorul aluatul, sa fie ca o foaie subtire, il rulam sub forma de sul, si taiem cu cutitul fasii subtiri.

Ii punem intr-o oala la fiert, pana se ridica taiteii deasupra.

Ii clatim dupa cu apa, si ii strecuram.

Pofta buna!🧸