Negresa cu crema de ciocolata

INGREDIENTE:

Blat

• 10 oua
• 350g faina , cernuta
• 50 g nuca macinata sau alune de padure macinate
• 400 g zahar brun (am pus eu,dar puteti si alb)
• 1 lingurita praf de copt
• 4,5 linguri de cacaua
• 8 linguri de ulei
• Un praf de sare
• O fiola esenta rom, vanilie sau omiteti

INGREDIENTE :

Crema

• 250 g unt la temperatura camerei
• 150 g zahar pudra
• O fiola esenta rom
• 4,5 linguri de cacaua

INGREDIENTE:

Sirop

MOD DE PREPARARE:

• 300 ml apa
• 150 g zahar
• O lingura zeama de lamaie

Ouale separate, albusurile batute spuma praful de sare după ce sa facut spuma tare se pune treptat zaharul.

Galbenusurile frecate cu ulei, incorporate usurel de jos un sus ,cu o spatula, in albusurile batute spuma.

Urmeaza faina,cacaua, nuca macinata sau alunele de padure macinate ,puse pe rand, in ploaie incorporate cu o spatula de jos in sus, la urma se pun esentele ,daca doriti.

Se pune compozitia intr-o tava cu dimensiunea de 35 cm lungime, 25 cm latime si 6 cm inaltime ,tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptorul preincins la 160°-180°, 25-30 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea. Prima jumatate a timpului de coacere sa nu deschideti cuptorul,riscati sa se lase blatul.

Se scoate blatul si se lasa la racit.

Intre timp facem siropul.Punem apa la fiert cu zaharul si zeama de lamaie,dupa il lasam la racit

Dupa ce sa racit blatul,se taie primul rand de deasupra, un strat subtire cat sa se indrepte blatul si cu o lingura se insiropaza tot blatul

Urmeaza ultima parte, crema de deasupra

Untul pus intr-un bol incapator cu zaharul si se mixeaza pana se face o textura cremoasa,se pune cacaua si esenta de rom, din nou se mixeaza pana se incorporeaza toata cacaua.

Se intinde desupra blatului ,se uniformizeaza sau se da forma cu lingura (eu asa am facut😁),se taie bucati cum doriti de mari, (se poate taia inainte sau mai tarziu dupa ce sta la rece,eu am taiat-o inainte ). Se pun ca si decor bucati de fructe, nuca etc .., eu am pus kiwi si alune de padure macinate si putina cacaua, poate sa ramana si simpla, la dorinta ce vrea fiecare.

Se lasa la rece minim 2 ,3 ore inainte de servire .

Pofta buna!!💜😍