Prajitura rasturnata cu mandarine

INGREDIENTE:

• 10-15 mandarine + o mandarina pentru blat
• Unt vegetal pentru uns vas
• 2 linguri faina pentru tapetat vasul
• 2 linguri zahar pentru tapetat vasul
• 3 oua
• 150g zahar + 1 plic zahar vanilat
• 200ml ulei
• 200ml apa
• 250g faina + 30g amidon de porumb
• 16g praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Decojim mandarinele. Le taiem in doua, pe mijloc, pe latime (nu pe unde le desfacem, invers, vedeti poza).

Ungem un vas cu unt (si peretii), al meu a avut diametrul de 30×20. Presaram faina peste tot, inclusiv pe pereti, apoi peste punem zaharul, cu o lingura, acesta va fi doar pe fundul vasului.

Punem mandarinele peste zahar, in forma, cat sa umplem tava.

Dam prin razatoare coaja de la o mandarina.

Mixam cu blenderul vertical o mandarina decojita cu ouale si un praf de sare, pana compozitia devine lichida. O strecuram cu o sita deasa sau un strecurator cu gauri mici.

Amestecam compozitia strecurata, cu telul, cu zaharul si coaja de la o mandarina.

Adaugam si uleiul in fir subtire, amestecam cu telul. Adaugam apa si amestecam iar.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt si amidonul, date prin sita.

Omogenizam totul cu telul. Va iesi o compozitie care curge din lingura dar densa.

Turnam compozitia peste mandarine si uniformizam suprafata.

Coacem la 180°C pana devine aurie si apar crapaturi, atunci e aluatul copt. Faceti testul scobitorii daca nu sunteti siguri.

Lasam sa se racoreasca usor, punem un platou peste vasul in care e prajitura si intoarcem, astfel pozitionam prajitura pe platou.

Deasupra ornam cu zahar pudra.

Spor la treaba si pofta buna! 💛