Croissante cu unt

INGREDIENTE: (aproximativ 24 de bucati)

Pentru aluat:

• 500g faina
• Un plic de drojdie uscata (7g)
• O lingura sirop de agave (poate fi inlocuit cu orice indulcitor natural)
• 200ml lapte caldut
• 100g unt nesarat

Pentru uns:

• Un galbenus
• 40ml lapte
• 2 lingurite sirop de agave ( poate fi inlocuit cu orice indulcitor natural)

MOD DE PREPARARE:

Am rasturnat faina intr-un castron incapator, cernuta, dupa care am pus drojdia in centrul ei, iar peste drojdie am pus 2 linguri din cantitatea de lapte caldut. Am lasat 10 minute drojdia sa se activeze dupa care am adaugat restul de lapte in care am dizolvat siropul de agave.

Laptele l-am pus treptat, nu pe tot odata. In functie de faina avuta, s-ar putea sa nu fie nevoie de tot. Am inglobat totul cu o spatula, iar cand nu s-a mai putut, am scos aluatul pe blat si am framantat cu mainile pana aluatul a devenit omogen si nelipicios.

L-am pus apoi inapoi in castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la loc caldut sa creasca, minim 2h. Dupa tot acest timp am scos aluatul si l-am pus pe blatul infainat intinzand-ul cat se poate de rotund. Pe jumatate din aluat am intins cu o spatula, untul pe care l-am scos sa fie la temperatura camerei, inainte sa ma apuc de treaba.

Am pus apoi jumatatea ramasa goala, peste cea unsa cu unt dupa care am mai impaturit inca o data aluatul, parte peste parte.

Am bagat apoi aluatul in folie de plastic si l-am bagat la congelator pentru 15 minute. Dupa cele 15 minute am scos aluatul pe blat, iar cu ajutorul sucitorului l-am intins usor, sub forma de dreptunghi. Am impaturit apoi aluatul la fel ca mai sus, dupa care l-am pus din nou in folie si din nou 15 minute la congelator.

Dupa cele 15 minute l-am scos pe blatul infainat si l-am intins subtirel, de aproximativ 0,5cm. Am taiat triunghiuri atat cat am dorit de mari sa fie croissantele si am tot refacut aluatul pana am facut triunghiuri din tot aluatul.

Am rulat fiecare triunghi de la baza catre varf dupa care le-am asezat direct in tava cuptorului tapetata cu hartie si mai apoi acoperit cu un prosop de bucatarie. Le-am mai lasat 20 de minute la crescut, la loc caldut.

Dupa cele 20 de minute am uns fiecare croissant cu amestecul din galbenus si 20ml de lapte dupa care le-am bagat la copt pentru 30 de minute la 150° pana s-au rumenit frumos. Cand au fost gata le-am uns cu ceilalti 20ml de lapte in care am dizolvat siropul de agave, cat timp erau calde inca.

Sunt extrem de delicioase. La noi s-a mancat 1/2 de tava cat ai clipi.😁

Pofta buna!♥️