Ecler la tava

INGREDIENTE:

Crema:

• 150g zahar
• 100g amidon de porumb
• 5 galbenusuri
• 500ml lapte cald
• 2 plicuri zahar vanilat
• 150g unt moale, la temperatura camerei
• 1 fiola esenta de vanilie (2g)
• 200ml frisca lichida

Blat:

• 200ml lapte
• 100ml apa
• 250g unt
• 7 oua
• 150g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat

Pentru decor:

• Ciocolata cu lapte/neagra

MOD DE PREPARARE:

Incepem sa pregatim crema: punem intr-o cratita zaharul, zaharul vanilat si amidonul, le amestecam. Adaugam galbenusurile si laptele. Amestecam cu mixerul apoi gatim la foc mic, aproximativ 5 minute, amestecand continuu, pana se ingroasa crema. Acoperim cu folie si lasam la racit.

Pregatim blatul. Punem intr-o cratita laptele, apa si untul, la foc mic, pana se topeste untul. Adaugam faina si gatim pentru 5 minute amestecand continuu. Blatul ar trebuie sa se intareasca. Dupa ce s-a intarit, il tragem de pe foc si il lasam sa se racoreasca.

Dupa ce s-a racorit usor, adaugam pe rand ouale, mixand continuu.

Ungem o tava cu unt, a mea a avut diametrul de 25×38. Turnam aluatul si incercam sa il intindem uniform, cat de cat.

Il coacem la 200°C pentru 20 de minute, apoi scadem temperatura la 170°C si mai lasam alte 20 de minute. Blatul trebuie sa fie rumenit si umflat.

Pana se racoreste blatul, mixam crema de vanilie deja rece cu untul si esenta.

Batem frisca tare si o adaugam peste crema de vanilie. Amestecam bine.

Am pus crema peste blat, pe care am intins-o cu grija.

Deasupra am ornat cu ciocolata topita.

Spor la treaba si pofta buna! 🤎💛