Poale-n brau baby friendly

INGREDIENTE: (aproximativ 16 bucati)

Pentru aluat:

• 500g faina
• Un plic de drojdie uscata (7g)
• O lingura sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 2 oua
• 80g unt nesarat (topit si racit)
• 120ml lapte caldut

Pentru umplutura:

• 250g branza de vaci
• 2 oua
• 3 linguri gris
• O lingura sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• Un pumn de stafide

In plus pentru uns:

• Un galbenus de ou
• 40ml lapte
• 2 lingurite sirop de agave (la fel, le puteti inlocui cu orice indulcitor natural)

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina intr-un castron dupa care am pus plicul de drojdie in mijlocul ei si 4 linguri din cantitatea de lapte caldut, peste. Am lasat drojdia 10 minute la activat dupa care am adaugat restul de lapte in care am dizolvat siropul de agave.

Am inglobat mai intai compozitia cu o lingura de lemn dupa care am adaugat ouale si untul topit si racit. Am framantat aluatul cu mainile de acum, pana s-a legat bine si a devenit omogen. In caz ca aluatul se lipeste, mai adaugati putina faina.

Am acoperit apoi castronul cu folie de plastic si l-am lasat la dospit minim 2h la loc caldut.

Intre timp am facut umplutura. Am pus branzica impreuna cu toate celelalte ingrediente intr-un castron si le-am inglobat bine de tot. Stafidele le-am hidratat inainte 40 de minute in apa fierbinte dupa care le-am maruntit putin cu un cutit. Am acoperit castronul cu branza si l-am bagat la frigider tot timpul in care aluatul a stat la dospit pentru a se umfla grisul si a absorbi lichidul branzei.

Dupa cele 2h am scos aluatul pe blatul infainat si l-am intins sub forma de dreptunghi de aproximativ 0,5cm. Am taiat apoi patrate cam de 6-7cm, iar in mijlocul fieacarui patrat am pus cate o lingura buna de umplutura.

Am lipit bine apoi doua cate doua, colturile opuse ale fiecarui patrat si le-am asezat direct in tava cuptorului tapetata cu hartie. Le-am acoperit apoi cu un prosop de bumbac si lasat alte 30 de minute la dospit, la loc caldut.

Dupa tot acest timp am uns branzoaicele cu amestecul din galbenus si 20ml din cantitatea de lapte si copt in cuptorul preincis la 150° pana s-au rumenit frumos, aproximativ 30 de minute.

Dupa coacere, cat timp inca erau calde, le-am uns cu amestecul din ceilalti 20ml de lapte in care am dizolvat siropul de agave.

Pofta buna!♥️