Mancare de linte cu legume

INGREDIENTE:

• 5 linguri linte rosie
• 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 1 pastarnac
• 1/2 ardei (eu am folosit ardei rosu, galben si verde; cate o felie generoasa din fiecare)
• 1 catel de usturoi
• 3 cartofi mari
• 2 lingurite pasta bio de tomate, de casa
• Condimente: cimbru, patrunjel, optional sare roz de himalaya(2a+)

MOD DE PREPARARE:

Seara, punem lintea la hidratat, in apa rece, pana dimineata.

Punem la incins uleiul de masline cu 50ml apa.

Decojim si taiem marunt ceapa. O punem la inabusit in cratita cu uleiul si apa, la foc mic spre mediu.

Pana se inabuseste ceapa, pregatim radacinoasele; morcovul, pastarnacul si radacina de patrunjel.

Le decojim. Le taiem cam 1/3. Adica, un sfert dam pe razatoare, restul taiem cubulete sau rondele. Le punem peste ceapa.

Taiem cubulete mici ardeiul, cum am scris mai sus, eu am taiat o felie buna din fiecare, puteti folosi doar un singur tip de ardei. Il punem si pe el in cratita, amestecam.

Usturoiul, il decojim si il dam prin presa. Il puteti toca marunt daca va place, puteti adauga mai multi. Noua nu ne place usturoiul, asa ca il ascund cate putin in mancare.

Decojim cartofii, ii spalam apoi ii taiem cubulete potrivite. Ii punem si pe ei in cratita si amestecam.

Strecuram lintea si o spalam in 2-3 ape reci. O turnam in cratita, amestecam.

Adaugam peste legume aproximativ 500ml apa calda, punem capacul si lasam sa fiarba totul pentru 20 de minute.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute, adaugam condimentele si pasta de tomate, amestecam bine. Mai lasam sa fiarba impreuna 10 minute.

Oprim focul si punem capacul pana la servire.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️