Tocanita de peste cu legume si cuscus

INGREDIENTE:

• 100g file de merluciu (puteti folosi orice peste alb)
• O rosie maricica
• 1/2 de dovlecel
• 3 felii praz
• Un cartof
• Un catel de usturoi
• 2 felii ardei gras rosu
• O lingura ulei de masline
• 2 cani de apa
• Patrunjel verde
• 2 fire ceapa verde
• Piper (+1)
• 2 linguri cuscus (pentru servit)

MOD DE PREPARARE:

Am spalat rosia si ardeiul bine, le-am taiat bucatele si bagat in cana blenderului impreuna cu prazul si catelul de usturoi. Le-am facut pasta fina dupa care am turnat compozitia intr-o tigaie impreuna cu uleiul de masline.

Am lasat acest sos sa se infierbante dupa care am adaugat pestele taiat cubulete, apa, cartoful curatat si taiat si el, cubulete si piperul.

Am lasat compozitia sa fiarba undeva la 5 minute dupa care am adaugat dovlecelul curatat si taiat cubulete si am lasat sa fiarba aproximativ 12-15 minute pana legumele au fiert bine.

Am adaugat apoi pătrunjelul si firele de ceapa tocate marunt, iar dupa ce a dat odata in clocot si cu acestea, am inchis focul.

Cuscusul l-am oparit pentru 10 minute in apa fierbinte dupa care l-am scurs bine de apa si pus alaturi de tocanita.

Pofta buna!♥️