Mancarica de pui cu mazare

INGREDIENTE:

• 120g ficatei de pui
• 250g aripi de pui
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa
• 3 catei mici de usturoi
• 2 morcovi mari
• 1/3 ardei (rosu, galben si verde)
• 1 pumn rosii cherry
• 250g mazare la borcan
• 3 linguri pasta de rosii
• Condimente: boia dulce, cimbru, optional: sare roz de himalaya(2a+)

MOD DE PREPARARE:

Punem ficateii in lapte pentru minim o ora-doua. Ii scurgem si spalam bine, in 2-3 ape.

Punem carnea la fiert.

Intr-o cratita mare, punem uleiul de masline cu 100ml apa. Adaugam ceapa tocata marunt si usturoiul taiat marunt la cutit, la foc mic.

Pana se inabuseste ceapa, curatam si spalam morcovii. Ii dam apoi pe razatoarea mica si ii adaugam in tigaie.

Curatam si taiem cubulete mici ardeii, ii punem si pe ei in tigaie. Adaugam si rosiile tocate, condimentele, mazarea si pasta de rosii.

Adaugam 200-300ml apa, cat sa acopere legumele, marim focul la mediu si acoperim cu capac. Lasam 10-15 minute pana sunt toate bine fierte.

Amestecam 100ml apa cu amidonul (puteti folosi faina alba, in acest caz injumatatim, vom pune 50g). Adaugam in mancare si amestecam bine, adaugam apoi apa cat sa se formeze un sos potrivit, eu am mai pus aproximativ 500ml. Sa fie sosul putin mai lichid, la racire se va mai intari. Adaugam si carnea, eu am adaugat si 3 aripi de pui maruntite la cutit, la care le-am inlaturat oasele si pielita, restul le servim ca atare, dar fara pielita.

Lasam 5 minute sa fiarba apoi oprim focul. Tragem de pe foc si punem capacul pana la racire.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️