INGREDIENTE:
- 250g biscuiti de casa
- 125g unt
- 100g branza de vaci
- 350g crema de branza tip Philadelphia
- 250g ricotta
- 400g smantana pentru frisca neindulcita
- 4 oua de casa
- 50g miere bio
- 1 lingura amidon de porumb
- 1 lingurita vanilie pudra bio
- Pentru servit: gem de capsuni, capsuni si zmeura
MOD DE PREPARARE:
Incalzim cuptorul la 180°C.
Macinam biscuitii intr-un chopper. Topim untul si il amestecam cu biscuitii. Ii punem intr-o forma cu inel detasabil, diametrul de 27cm, la frigider pana pregatim crema.
Amestecam branza de vaci, crema de branza, ricotta si smantana. Mixam pana devine o compozitie omogena, adaugam apoi cate un ou, pe rand, mixand bine de fiecare data.
Adaugam mierea, amidonul si vanilia, mai mixam putin pana le incorporam si pe acestea.
Turnam crema peste biscuitii deja intariti, de la frigider. O nivelam frumos deasupra.
Punem forma intr-o alta forma rotunda, mai mare, daca avem ar fi ideal. Pregatim o tava mare si inalta in care punem apa cat sa ajunga aproape pana la jumatate.
Punem prajitura in acea tava, de aceea am pus-o inainte intr-o alta forma, ca sa nu ajunga apa la ea. Eu am avut o forma tot detasabila, dar putin mai mica astfel incat tava cu prajitura nu ajunge jos, se tine de marginile de sus. Ideala ar fi o tava mai mare nedetasabila, ca sa ramana cheescake-ul in siguranta. Daca totusi nu aveti un vas rotund mai mare, puneti tava cu apa jos si prajitura deasupra, pe gratar.
O lasam in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute, apoi scadem timpul la 150°C si o mai lasam 30 de minute.
Dupa ce s-a copt, stingem cuptorul si o mai lasam inca 30 de minute, dupa care o putem scoate si lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Dupa ce s-a racit de tot, o punem la rece peste noapte sau macar 3 ore, minim.
Mult de asteptat, stiu… dar va fi o asteptare care merita!
Noi am servit cu gem de capsuni, capsuni si zmeura. Adultii au servit cu dulceata de caise.
Spor la treaba si pofta buna! 🥰
Meniuri pentru zambareti 