Supa de chimen cu galuste

INGREDIENTE:

Pentru supa:

• O lingura de seminte de chimen
• Un morcov
• 1/2 de ceapa
• 2 lingurite unt nesarat
• 3 cani de apa
• Un praf de sare
• Patrunjel verde

Pentru galuste:

• Un ou
• 2 linguri si jumatate de gris

MOD DE PREPARARE:

Am facut intai compozitia de galuste pentru a sta la umflat grisul din ele. Am batut oul bine, bine dupa care am adaugat grisul, in ploaie, amestecand mereu pana l-am incorporat pe tot. Am lasat compozitia deoparte pana i-a venit randul la gatit.

Am taiat ceapa julien si am pus-o la inabusit impreuna cu untul si 5 linguri din cantitatea de apa, pentru 5 minute. Am adaugat apoi restul de apa, chimenul, praful de sare si morcovul taiat cubulete.

Am lasat supa sa fiarba aproximativ 15 minute dupa care am strecurat-o. Zeama am pus-o inapoi in craticioara dupa care am adaugat morcovul facut piure la blender. Ceapa si chimenul le-am aruncat.

Acum le-a venit randul si galustelor, de pus in supica. Cu o lingura mereu inmuiata in apa, am pus galuste in supa pana nu au mai fost. Am lasat supica sa dea intr-un clocot dupa care am adaugat 2 linguri de apa rece peste galuste, incet sa nu le sfaramati.

Am mai lasat supica 5,6 minute sa fiarba si galustele dupa care am adaugat patrunjelul verde si am inchis focul.

Noi am servit-o si cu painica prajita, ii da un gust si mai bun.

Pofta buna!♥️