Budinca de biscuiti cu sos de zmeura

INGREDIENTE:

Pentru budinca:

• 2 biscuiti (reteta aici)
• 1 ou de gaina
• 1 lingurita rasa amidon de tapioca
• 1 lingurita unt la temperatura camerei
• 3 linguri de lapte
• 1 lingura de fructe goji

Pentru sosul de zmeura:

• 1 mana buna de zmeura
• 1 lingura green sugar (zahar de stevie 1a+) – sau orice alt indulcitor potrivit varstei
• 1/2 lingurita amidon de tapioca
• 2 linguri lapte

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 200°C. Blenduim biscuitii.

Mixam oul pana isi tripleaza volumul si se deschide la culoare.

Amestecam oul cu biscuitii iar apoi cu restul ingredientelor, pe rand, amestecand mereu.

Punem compozitia rezultata intr-o forma ramekin unsa cu unt.

Punem deasupra fructele goji. Ca sfat, incorporati-le in umputura, altfel se vor parjoli putin.

O coacem la 200°C pentru 15 minute.

Pentru sos: punem zmeura cu indulcitorul intr-o cratita, la foc mic-mediu. Lasam 5 minute, pana ce fructele lasa zeama si se inmoaie. Separat, amestecam amidonul cu laptele. Il turnam peste zmeura, amestecam continuu timp de cateva secunde apoi tragem de pe foc si lasam sa se raceasca.

Spor la treaba si pofta buna! ❤️