Negresa cu bezea si gem

INGREDIENTE:

Pentru blat: (o tava de 22cm/22cm)

• 4 oua
• 150g zahar
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 150ml lapte
• O lingura esenta de rom
• 2 linguri cacao
• 8 linguri faina (650)
• O lingurita praf de copt

Pentru umplutura si bezea:

• 4 linguri gem de capsuni (la alegere)
• 5 albusuri
• 150g zahar
• 80g ciocolata pentru ras deasupra

MOD DE PREPARARE:

M-am ocupat intai de blat. Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Galbenusurile le-am frecat cu laptele, uleiul si mai apoi am pus si esenta de rom. Dupa ce le-am inglobat bine am adaugat faina in care am amestecat praful de copt si cacaua. Pe acestea le-am trecut printr-o sita si adaugat treptat amestecand bine cu o spatula.

Albusurile le-am batut spuma tare impreuna cu zaharul dupa care le-am adaugat si pe ele compozitiei de mai sus, cu miscari lente, tot cu spatula.

Am turnat apoi compozitia in tava tapetata cu hartie, nivelat bine si copt in cuptorul preincis la 150° pentru 45 de minute pana trece testul scobitorii.

Dupa coacere am lasat-o cateva minute la racorit dupa care i-am taiat partea umflata de sus, obtinuta in urma coacerii, cu un cutit pentru a o nivela.

Am pus apoi gemul pe toata suprafata prajiturii, iar mai apoi pus si bezeaua peste. Am nivelat-o bine cu ajutorul spatulei dupa care am rebagat prajitura la cuptor, tot la 150°, cu ardere doar de sus, pentru 4-5 minute pana bezeaua se rumeneste usor.

Am lasat apoi prajitura la racit, am ras ciocolata deasupra si am dat-o la frigider pentru minim 2h.

Pofta buna!♥️