INGREDIENTE:
Pentru aluat:
- 350g faina (650)
- 6g drojdie uscata
- Un ou (la temperatura camerei)
- 2 linguri ulei de masline
- Un praf de sare
- 200ml apa calduta
Pentru umplutura:
- 400g branza de vaci
- Un ou
- 4 fire de ceapa verde
- Marar verde
In plus pentru uns:
- Un galbenus de ou
- 20ml de lapte
- Ulei de floarea-soarelui pentru intins aluatul
MOD DE PREPARARE:
Am cernut faina intr-un castron dupa care am facut o gaura in mijlocul ei si am pus drojdia acolo. Peste drojdie am pus 3 linguri din cantitatea de apa calduta si am lasat 10 minute deoparte, sa se activeze drojdia.
Dupa cele 10 minute am adaugat praful de sare, oul, uleiul si restul de apa treptat, amestecand cu o lingura de lemn pana aluatul s-au legat putin. In functie de faina folosita s-ar putea sa nu aveti nevoie de toata apa, de asta am pus-o si eu treptat.
Am framantat aluatul aproximativ 5 minute pana s-a legat frumos dupa care l-am acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit pentru minim 1h.
Am pregatit intre timp umplutura. Am lasat branzica intr-o sita la scurs, sa isi lase bine apa dupa care am amestecat-o cu oul, firele de ceapa tocate marunt si cu mararul verde. Am bagat compozitia la frigider pana am terminat de facut aluatul.
Dupa ce aluatul a crescut bine, l-am scos pe blatul de lucru uns cu ulei si impartit in 4. Fiecare foaie am intins-o cu sucitorul uns si el cu ulei, iar cu mainile la fel de umezite cu ulei, am tot tras de el, usor, cat sa se intinda subtirel.
Am pus peste prima foaie, 1/2 din umplutura, deasupra o alta foaie, la fel, intinsa cum am explicat mai sus dupa care am rasucit dintr-o parte in cealalta foile umplute.
Le-am facut melc si pus in tava de tort tapetata cu hartie dupa care m-am ocupat de celelalte foi ramase, exact ca mai sus. Va las foto cu pasii de lucru mai jos.
Am uns apoi pufoasa mea cu amestecul de galbenus si lapte si bagat la copt in cuptorul preincis la 150° pentru 1h la aceeasi temperatura.
Pofta buna!♥️
Meniuri pentru zambareti 