INGREDIENTE:
- 100g pulpa dezosata de curcan
- 2 morcovi mici
- 1/2 de ceapa
- 3 felii de patrunjel radacina
- O felie de telina
- O felie ardei gras rosu
- Un galbenus de ou
- Un pahar de iaurt grecesc (125g)
- Un praf de sare (+2)
- Piper
- O foaie de dafin
- Un catel de usturoi
- Patrunjel verde
- 2l de apa
MOD DE PREPARARE:
Am fiert carnea de curcan separat pentru 7-10 minute dupa care am aruncat apa si pus din nou la fiert intr-o alta apa impreuna cu un morcov curatat de coaja si taiat pe jumatate, telina curatata si ea de coaja, patrunjelul radacina la fel, ardeiul taiat fasii, ceapa taiata inca o data pe jumatate, apa, piperul, praful de sare si foaia de dafin.
Am lasat sa fiarba domol, pe foc mic, aproximativ 15 minute. Am scos foaia de dafin si am aruncat-o, carnea de curcan si legumele. Carnea am taiat-o bucatele la cutit, iar din legume am mai pus inapoi doar morcovul fiert pe care l-am taiat felii.
Celalalt morcov l-am spalat, curatat de coaja si dat pe razatoarea mica. Tot acum l-am pus si pe el in ciorbita impreuna cu usturoiul dat si el pe razatoare.
Am lasat ciorbita sa dea intr-un clocot dupa care am dat focul la minim si pregatit dresatura. Iaurtul si galbenusul au fost scoase la temperatura camerei inainte cu 1h de a ma apuca de ciorbita.
Le-am batut bine impreuna dupa care cu ajutorul unui polonic am tot pus din ciorbita fierbinte pana am temperat si dresatura. Am turnat-o apoi peste ciorbita si lasat sa fiarba aproximativ 3 minute dupa care am adaugat patrunjelul verde tocat si am stins focul.
Pofta buna!♥️
Meniuri pentru zambareti 