Prajitura Snickers

INGREDIENTE:

Blat:

• 3 oua
• 100g zahar
• 150g faina
• 2 linguri cacao
• 1 plic praf de copt
• 60g unt
• 200ml lapte

Caramel:

• 150g zahar
• 50g unt
• 150ml smantana pentru frisca sau crema pentru gatit (dulce)

Crema:

• 300g crema de branza (gen Philadelphia)
• 150ml smantana pentru frisca

Extra:

• 100g alune
• 2 tablete ciocolata cu alune
• 100ml smantana pentru frisca
• Optional: 50g alune

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Pregatim blatul: mixam ouale cu zaharul pana devine o compozitie foarte deschisa la culoare si isi tripleaza volumul. Cernem faina peste oua, praful de copt si cacao. Le punem treptat, amestecand si incorporand ingredientele la fiecare tura.

Punem 130ml lapte peste unt si le incalzim pana se topeste untul, nu infierbantam prea mult laptele. Lasam sa se racoreasca putin apoi adaugam compozitia peste cea facuta anterior. La final va trebui sa iasa o compozitie omogena dar care curge.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o coacem la cuptor pana trece testul scobitorii. Nu conteaza dimensiunea tavii, nici forma, fiindca il vom marunti oricum.

Dupa ce blatul e gata, am pregatit forma unde am dorit sa ramana prajitura. Eu am folosit o forma rotunda cu diametrul de aproximativ 27cm, cu inel. In ea am maruntit cu mana blatul, l-am sfarmat, poate sa ramana si bucatele mai mari.

Incalzim putin laptele ramas, 70ml, si punem peste tot blatul, cu lingura.

Pregatim caramelul: Intr-o tigaie adaugam zaharul si il caramelizam. Lasam la foc mic pana se inchide la culoare (atentie sa nu il ardem). Adaugam untul si amestecam bine. Adaugam si smantana pentru frisca sau crema de gatit dulce. Amestecam continuu pana fierbe, formand bule, tot acum va prinde si o culoare frumoasa de caramel. Il lasam la racit.

Pregatim crema: punem branza cu smantana pentru frisca intr-un bol, mixam pana se intareste.

Asamblam prajitura: peste blatul sfarmat din tava, adaugam jumatate din cantitatea de crema si nivelam. Adaugam apoi caramelul racit iar peste el alunele (sarate de preferat). Acoperim cu restul de crema si nivelam incetisor, cu grija.

Incalzim smantana pentru frisca pana devine fierbinte. O adaugam apoi peste ciocolata si amestecam pana se topeste. Mai putem adauga cateva alune, depinde de cat de multe alune sau cat de mari sunt cele din ciocolata. Eu am mai adaugat cateva si in ciocolata.

Turnam si ciocolata peste crema, acesta fiind ultimul strat.

Dam la rece pentru minim 3 ore sau pana se intareste prajitura, de preferat peste noapte.

Scoatem apoi peretii vasului incet si cu grija.

Spor la treaba si pofta buna! 🤎