Mancarica de dovlecel cu rosii si bulgur

INGREDIENTE:

• 5 lingurite bulgur (hidratat in prealabil in apa, timp de 1h)
• 5 felii de praz (sau ceapa)
• 3 rosii potrivite
• 3/4 dovlecel
• 2 cani de apa
• O lingura ulei de masline
• Un praf de sare (+2)
• Piper
• 1/2 lingurita boia dulce
• 2 linguri bulion
• Cimbru
• Patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Am pus la inabusit prazul tocat marunt impreuna cu uleiul de masline si 5 linguri din cantitatea de apa, 5 minute.

Am adaugat apoi restul de apa, rosiile bine spalate si taiate cubulete, bulgurul, praful de sare, piperul, boiaua si cimbrul, si le-am lasat sa fiarba aproximativ 10 minute.

Rosiile le puteti opari in apa fierbinte si decoji daca nu se papa pielita lor.

Am adaugat apoi dovlecelul curatat de coaja si taiat si el cubulete impreuna cu bulionul si am mai lasat sa fiarba aproximativ 7-8 minute pana si acesta s-a inmuiat.

Am inchis apoi focul si adaugat patrunjelul verde.

Pofta buna!♥️