Galette de caise

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 200g faina
• 30g unt rece
• 50ml apa rece
• O lingura de miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)

Pentru umplutura:

• 5 caise
• Un cubulet de unt
• 20ml apa
• O lingura miere (o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)

MOD DE PREPARARE:

Am pus faina intr-un castron si taiat cubulete peste, untul. L-am inglobat cu ajutorul degetelor pana nu a mai gasit bucatele de unt in faina.

Separat am amestecat mierea in cei 50ml de apa dupa care am turnat compozitia peste cea de mai sus. Am inglobat totul bine pana aluatul s-a legat frumos.

In functie de faina folosita s-ar putea ca aluatul sa mai ceara putin ca sa devina omogen. Puneti treptat. Voi lasa foto mai jos cu pasii de lucru.

Am bagat aluatul format in folie de plastic si dat la congelator pentru 20 de minute.

Intre timp am pregatit umplutura. Am spalat si taiat caisele bucatele dupa care le-am pus intr-o tigaie impreuna cu untul si apa. Le-am lasat pe foc mare, invartind mereu in ele, pana s-au inmuiat, iar lichidul le-a scazut considerabil.

Am oprit apoi focul si lasat compozitia la racit complet dupa care am adaugat lingura de miere.

Dupa cele 20 de minute, am scos aluatul din congelator punandu-l direct pe hartia de copt. I-am dat forma rotunda cu ajutorul sucitorului dupa care am turnat umplutura de caise in mijlocul aluatului lasand marginile libere, cam de 2 degete.

Am tras apoi de margini, cate o bucla pe rand, facand un fel de valuri pana am terminat tot cercul.

Am ridicat de hartia de copt si pus-o in tava cuptorului, in cuptorul preincis la 150° pentru 45 de minute pana tarta s-a rumenit usor la suprafata.

In compozitie puteti pune si caise ca atare, fara a le prepara cum am procedat eu. Le taiati bucatele si le puneti ca in reteta. De altfel, puteti folosi orice alte fructe.

Pofta buna!♥️